Transformation du vin
Si l’on couvre et laisse le vin
pendant 3 jours tout en remuant une fois tous les 3 jours, il faut enlever le
couvercle après et couvrir à nouveau et laisser le vin pendant 2 semaines
supplémentaires. Retirez les levures mortes et, après 2 semaines, transvasez le
vin dans un seau et vérifiez la teneur en eau du vin et calculez également le
taux d’alcool par rapport au volume du vin.
De la même manière, ajoutez des
comprimés de campen comme stérilisant et conservant et essayez de les dissoudre
complètement dans le vin. Laissez reposer pendant une nuit et ajoutez du sirop
ou du sucre pour adoucir le vin.
Goûtez le vin et remplissez les
bouteilles placées sur le sol. Enfin, étiquetez les bouteilles en indiquant le
pourcentage d’alcool du vin.
