Transformation du vin
Lorsque vous vérifiez la
température et mélangez la solution/le vin à l’aide d’une cuillère à mélange,
maintenez la température à 22 degrés centigrades et placez le seau de mélange
sur une surface plane, mélangez et mesurez à nouveau les températures.
De même, remuez le seau toutes
les 24 heures et mettez-le à l’extérieur ou à l’intérieur pour augmenter ou
abaisser les températures pendant une heure et ajoutez un ingrédient le plus
tôt possible pour le vin sec ou à la fin pour le vin doux.
Mesurez l’épaisseur du vin à
l’aide d’un hydromètre, ajoutez la levure traitée et remuez. Enfin, couvrir le
seau avec un couvercle.
