L’étape initiale de l’élevage des
crevettes consiste à sélectionner un site approprié pour la ferme. Un site
idéal doit présenter une bonne qualité d’eau, un accès à des sources d’eau
douce et d’eau de mer, une topographie plane et l’infrastructure nécessaire. La
préparation de l’étang pour l’élevage implique des tâches telles que
l’enlèvement des mauvaises herbes et des débris, le nivellement du sol et la
construction de murs extérieurs, d’entrées et de sorties d’eau. La qualité de
l’eau, qui comprend des paramètres tels que la température, le pH, les niveaux
d’oxygène dissous et la salinité, joue un rôle essentiel dans la croissance et
la survie des crevettes et nécessite donc une gestion méticuleuse.
Empoissonnement et alimentation
Les larves des crevettes sont
introduites dans l’étang, généralement à partir d’écloseries spécialisées dans
l’élevage des crevettes. Un aspect crucial de l’élevage des crevettes est un
régime alimentaire bien géré. Les crevettes sont nourries avec un régime riche
en protéines, comprenant de la farine de poisson, de la farine de soja et
d’autres suppléments. Le calendrier d’alimentation est ajusté en fonction du
taux de croissance des crevettes.
Contrôle de la qualité de l’eau et gestion des maladies
Le contrôle régulier de la
qualité de l’eau est impératif pour maintenir un environnement optimal pour la
croissance des crevettes. Les principaux paramètres à surveiller sont la
température, les niveaux d’oxygène dissous, le pH et la salinité.
L’élevage de crevettes est
sensible aux épidémies, ce qui rend la gestion efficace des maladies cruciale
pour le maintien de stocks sains. Cela implique une surveillance régulière des
signes de maladie et l’application de traitements appropriés, tels que les
antibiotiques et les probiotiques.
Récolte et commercialisation
Le moment de la récolte est
essentiel pour maximiser les rendements et minimiser les pertes. Le processus
de récolte consiste à assécher l’étang, à capturer les crevettes et à les
préparer pour la vente. La commercialisation des crevettes consiste à identifier
les acheteurs et à négocier les prix. Les crevettes peuvent être vendues
vivantes, fraîches, congelées ou transformées en fonction de la demande du
marché. Dans l’ensemble, l’élevage des crevettes est une entreprise complexe
qui exige une gestion minutieuse, une attention aux détails et un engagement
ferme en faveur des meilleures pratiques afin de garantir une récolte
fructueuse.
