Les oignons bottes de Lisbonne ou
échalotes sont une forme d’oignon apparentée à l’ail et appartiennent à la
famille des liliacées. Les échalotes peuvent pousser beaucoup plus près les
unes des autres car, contrairement à l’oignon ou à l’ail, ce n’est pas le bulbe
que l’on cherche, mais la tige. La base
de la tige est blanche. Il s’agit simplement d’un bulbe non formé. Il est donc
possible de planter ces plantes beaucoup plus près les unes des autres et c’est
pourquoi on les appelle des oignons en botte. Ils peuvent être cultivés
littéralement en bottes et sont vraiment bien adaptés à un contenant réduit.
Si vous les plantez séparément,
donnez-leur un à deux pouces. Tout ail ou oignon vert peut être utilisé comme
oignon à croquer. Vous pouvez donc couper les tiges de votre ail tôt et les
utiliser comme une forme d’échalote et vous pouvez faire de même avec n’importe
quelle variété d’oignon. Les échalotes ou les oignons peuvent être cultivés et
récoltés dans n’importe quel état, car il s’agit de la tige et elle est verte. Ils
peuvent être récoltés après trois semaines, cinq semaines, sept semaines ou
vous pouvez attendre plus longtemps pour les récolter et les conserver.
